Glutein Freies Essen + Ein “Frühstücks Milkshake”

Wie Sie warchscheinlich schon gemerkt haben esse ich sehr gerne Gerichte wie Frittatensuppe und Spätzle ( aber nur ungefähr 1 oder 2 mal im jahr ) aber  manche leute können solche Gerichte gar nicht essen! Meine schwester, Anna, ist einer von solchen leuten. Anna hat Siliac’s Disease, und vertragt kein Weizen. Ich werde in die nächsten paar wochen ein paar Rezepte für Glutein Freie Gerichte posten. Die erste ist diese :

Frühstücks Milkshake :

Ein guter anfang zum Tag ist ein grosses Glass Kokosnuss – Melone “Milkshake”. Melone ist einfach zum verdauern als erstes in der früh und Kokosnuss wasser ahmt unsere Blut Plasma und ist ein naturliches isotonisches getränk. Zusammen werden diese beide Ihnen viel energie geben !

Zutaten : Macht ungefähr 24 oz.

3 C Reife Melone (cantaloupe or honeydew)

1 C Kokosnuss Wasser

1 Vanilla Bohne (beliebig)

Zubereitung :

1. Begebe 3 cups Melone im Vermischer
2. Begebe das Kokosnuss Wasser im Vermischer bis zum 1 cup line
3. Beifüge die Vanille Bohne.
4. Vermische alle Zutaten auf “hi-speed” bis alles leichtgängig ist.
5. Lehre die leichtgängige Zutaten in ein grosses Glass und stelle sie im Eisschrank für 10 bis 15 minuten.

Pasta, mit Pizzaz

Pasta ist ein gutes Essen fuer viele Uni-Studenten. Sie ist sehr leicht zu machen, billig, und schnell zu preparieren.

Manchmal ist Pasta mit Wegmans Tomaten-Sauce nicht genug fuer ein Person. Also habe ich ein besseres Rezept. Es ist gesund, lecker, und leicht zu machen.
Zutaten:

Ein Pack (1Kg),  Orzo-Pasta.

8 Oz,  Spinat

halb-Cup, Parmesan Kaese.

halb-Cup Pinienkerne.

1 Pint, kleine Tomaten

Olivenoel

Salz, Pfeffer

Vorbereitung :

Kochen Sie die Orzo, bis sie gekocht ist. Ablassen Sie die Orzo von Wasser, dann stellen Sie sie zuruck im Topf, mit “Simmering” -Feuer. In der gleichen Zeit, Waschen Sie der Spinat. Wenn die Orzo fertig ist, Addieren Sie den Spinat. Nach dem Spinat, Addieren Sie sehr schnell die Parmesan Kaese. Verlassen Sie es fuer wie drei Minuten kochen. Danach Addieren Sie die Pinienkerne und am letzte, die kleine Tomaten. Tomaten kochen sehr schnell, also Passen sie auf, dass Sie die Tomaten nicht zu viel Kochen! Nach alles, koennten Sie Olivenoel addieren. Manche wollen dieses Pasta-gericht mit Salz oder Pfeffer, aber das ist eine persoenliche Einstellung.

Dieses Rezept ist genug fuer ungefaehr viel Leute. Macht spass, und essen Sie Gesund!

-Ben

Deutschland: Essen und Trinken

Dieser Spring-Break ging ich nach Deutschland. Ich sah Freiburg, Dusseldorf, und Köln. Besonders interresant war das Essen und Trinken in Deutschland.

Jede Stadt, die ich sah, hat etwas verschiedene und bekannt zu essen und trinken. Zum Beispiel: Freigburg ist ja bekannt als die Stadt, wo man die beste Rotwurst essen kann. Rotwurst ist ein bisschen wuerzig, aber mit Zweibeln und Brötchen ist es ganz lecker. Freiburgs Staat, Baden-Wuerttemberg, hat auch gute Obst von den Bauerhöfe, so wie Aepfel und Erdbeere.

Hier ist ein Bild, von der Muenster-Kirche, im Freiburg. Der Markt war ganz in der Naehe.

Ich ging auch nach Dusseldorf und Koeln, beide Stadten im Nord-Westen Deutschland. Besonders interessant ist die Geschichte von Bier im Koeln und Dusseldorf. Koelns Bier heisst ‘Koelsch’, und ist ein helles Bier. Dusseldorfer haben ihren eigenen Bier, heisst ‘Alt’; es ist ein dunkel Bier. Beide Stadten sind am Rhein; der Rhein fliesst nordlich, und Dusseldorf ist nordlicher als Koeln. Der Witz ist, dass manche Koelsch Bier in dem Rhein ausrangiert. Spaeter, kommt des Bier nach Dusseldorf, wo es alter und dunkler ist; auch sagte ein Koelner, ‘Alt’ schmekts nicht so gut als Koelsch!

Hier ist Kolsch. (In meiner Meinung, ist Koelsh das bessere Bier!)

Es gibt auch andere Essen im Deutschland, sie mir gefaellt. Currywurst (Wurst mit einem leckere Curry-sauce) ist besonders gut. Naturlich ist die Schockolade sehr gut, aber man kann nur so viel essen!

An meinem letzten Tag im Deutschland iss ich ‘Spaghetti-eis’. Spaghetti-eis sieht wie eine Teller von echten Spaghetti, aber es hat Vanilla-eis an stelle von Spaghetti, und Erdbeer-sauce an stelle von Tomaten-Sauce.

Als ich mein Eis aß, habe ich viel ueber Deutsche Essen und Trinken. Meine Meinung ist: man muss nicht vermissen, alles was Deutschland hat.

Gehen Sie nach Deutschland, und Mach’s Spaß!

Frittensuppe

Einer meiner Lieblingsgerichte aus Österreich ist eine gute, hausgemachte Frittatensuppe. Um eine Hausgemachte Frittatensuppe zu machen braucht man die folgenden Zutaten :

Die Frittaten : Zutaten :

¼ l Milch

10 dag Mehl

2 Eier

1 Prise Salz

Die Brühe : Zutaten :

2 Liter Wasser

½ kg Fleisch (Tafelspitz) Rinds und Markknochen

Wurzelgemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebel, Petersilstengel)

Gewürze ( Pfefferkörner, Muskatblüte, Lorbeerblatt, Liebstöckl, Wacholderbeeren, Pimentkörner, Salz)

Zubereitung von den Frittaten :

Milch mit Mehl verrühren – Eier und eine Prise Salz zugeben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. In die Pfanne geben und Pfannkuchen braten, dann die Pfannkuchen in feine Streifen schneiden

Zubereitung Der Suppe :

Fleisch ins heiße Wasser geben, nach der Hälfte der Kochzeit – etwa einer dreiviertel Stunde – Gemüse und Gewürze zugeben und leicht köcheln lassen. Nach etwa eineinhalb Stunden die Suppe abseihen, das Fleisch herausgeben und abschmecken.

Spätzle

Spätzle im Topf

Spätzle kommen aus der Schwäbischen küche. Sie sind allemanische Teigwaren die als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert werde. Um Späztle selber zu machen braucht man die folgenden Zutaten :

384 g Mehl

16 g Salz

4 Eier

100 ml Wasser oder Milch

Zubereitung :

Stelle ein topf wasser auf den herd und drehen Sie den herd auf “High” bis dass wasser kocht. Warend das wasser anfangt zu kochen führe das Mehl durch einen sieb und begebe alle Zutaten mit das gesiebte Mehl in einer Schüssel. Schlage alle Zutaten zu einem sehr glatten Teig. Nach Sie den Teig glat geschlaggen haben können Sie den Teig mit einem Spätzlehobel, Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben und in das kochendes Wasser geben. Die Spätzle werden zu erst am boden das topfes schwimmen und werden dan oberhalb das Wasser schwimmen wenn sie vertig sind. 

Mann Schabt Spätzle so :

Eine einfache Tomaten Soße

Einfache Tomaten Soße

Vorgestern habe ich eine einfache und sehr leckere Spaghetti Soße gekocht. Ich empfähle sie Ihnen. Um diese spaghetti Soße nach zumachen brauchen Sie die volgenden Zutaten :

6 Frische Tomaten ( Mittel Gross )

1/2 Zwiebel ( Gross ) klein geschnitten

6 Knoblauchzehen klein geschnitten

1 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Pfeffer

3 Teelöffel Rosmarine

3 Teelöffel Herb de Provence

3 Teelöffel Zucker ( Beliebig )

3 Teelöffel Öl

5-10 Blätter basilikum

Vorbereitung :

Schneide die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Leer das Öl in die Pfanne und begebe die zerschnittene halbe Zwiebel und Knoblauchzehen mit den Salz, Pfeffer, Rosmarine, und Herb de Provence in der Pfanne. Stellen Sie den Herd auf “Medium” und lasse die Zwiebel stucke, Knoblauchzehen und Gewürze ein paar Minuten kochen bis die Zwiebeln durchsichtig werden und der Knoblauch geröstet wird. Während die Zwiebeln und alles anderem kocht, schneide die Tomaten in spalten und begebe sie in die Pfanne. Decke die Pfanne mit einem deckel zu und lass alles auf “Medium low” kochen bis die Tomaten weich werden und die Soße dick wird. Vor zu letzt koste die Soße um heraus zu finden ob es Zucker braucht. Wenn ja, begebe das Zucker in die Soße. Zu letzt schneide das Basilikum klein und zerstreuen Sie es über die Soße.

Sesam Hänchen- Lecker, Elegant, und Einfach!

Vor ein paar Wochen habe ich dieses Sesam Hänchen selbst zu Hause vorbereitet, und ich will das Rezept mit Ihnen teilen. Man braucht ungefähr eine Stunde für das Vorbereitung/Kochen, aber die Resultat ist ganz lecker! Sie werden die folgenden Ingredienzen brauchen:

1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Sojasosse
1 Suppenlöffel Sesamöl
1 Stück Knoblauchzehe
1 Suppenlöffel geriebende Ingwer
4 Stück Hänchen

Mischen Sie die ersete sechs Ingredienzen in eine Plastiktasche ab. Schneiden Sie das Hänchen, damit sie 15-20 Stücke haben. Schliessen Sie die Hänchen-Stücke in die Tasche an- das Hänchen soll für 30 Minuten marinieren.

Jetzt können Sie entscheiden, wie Sie das marinierte Hänchen kochen wollen. Persönlich mache ich das am liebsten mit einem Grill, aber es ist egal, wie Sie das am Ende kochen wollen. Mit einem Grill sollen Sie das für 10 min kochen, und mit einem Ofen soll das auch ungefähr 10 Minuten dauern.

“Haystacks” Kekse

Wenn Sie sich für Gebäck interessieren, dann ist das Rezept für Sie! Als ich in der ersten Klasse war, hat irgendjemand diese Kekse zur Schule für seinen Geburstag (oder etwas?) mitgebracht. Ich habe die Kekse so viel genossen, dass ich meine Mutter über sie gesprochen habe. Sie hat das Rezept von der Lehrerin bekommen, und jetzt macht meine Mutter diese “Haystacks” Kekse zu Weihnachten und manchmal für meinen Geburstag. Ohne Küche sind sie schwer zu machen, (auch mit einem kleinen Wohnheim-Küche), aber das Rezept ist ziemlich einfach. Sie werden nur die folgenden Igredienzen brauchen:

Eine Grosse Tüte “Chow Main” Nudeln
2 Kleine Tüten “Butterbonbon Fritten”

Sagen Sie mir, wenn diese Ingredienzen nicht verständlich sind!

Also, zuerst müssen Sie die Fritten erschmelzen, damit sie mehr oder weniger flüssig werden. Das können Sie mit einer Mikrowelle machen, oder mit Topf/Ofen; ist wirklich egal. Dann schliessen sie die Nudeln an, und kleine “Bellen” von Nudeln/Butterbonbon; das ist vielleicht schwer im Kopf zu entwerfen, aber wenn sie mit dem Kochen anfangen, wird das wirklich verständlich werden. Die Kekse sollen ein paar Stunden kühlen.

Im Moment bin ich in den Ferien (zu Hause), so vielleicht wird meine Mutter diese Kekse bald machen. Ich werde dann ein Video mit Ihnen teilen!

Ein Einfacher Salat!

Manchmal an der Universität ist es schwer, genug Gemüse zu Essen. In der Cornell-Mensa (ich esse am meistens bei RPCC), gibt es güte Speise, aber der Salat ist normalerweise langweilig für mich. Der folgende Salat hat meine Mutter mir immer zu Hause gemacht; es ist ganz lecker, gesund, und leicht zu machen. Die folgenden Ingredienzen werden sie für den Salat brauchen:

1 Salatgurke
2 Tomaten
1 Rote Paprika
Ein Bisschen Petersilie
1/2 Rote Zwiebel
3 Suppenlöffel Olivenöl
1 Suppenlöffel Zitronensaft
Salz/Pfeffer

Schneiden Sie das Gemüse und dann vermischen Sie die Ingredienzen. Schliessen Sie dann das Olivenöl und den Zitronensaft an, und dann auch Salz/Pfeffer.

Vielleicht denken Sie, dass das zu viele Ingredienzen für einen “einfachen” Salat ist. Ich habe den Salat selbst in der Wohnheim-Kuche gemacht, und die Ingredienzen kann man bei Wegmans oder irgendwo in der Nähe kaufen. Wenn man mehr Zeit hat, kann man natürlich andere Ingredienzen anschliessen (Hänchen, Käse, usw.).

Hallo und Wilkommen!

Hallo und Wilkommen! Wir sind drei Studenten an der Universität Cornell. Wir interresieren uns für Speise, Kochen, und Rezepte für billige Universität-Essen. Mit diesem Blog wollen wir unser Wissen über Speise, Rezepte, und Kochen mit anderen Studenten teilen. Bitte, schreiben Sie Kommentar, wenn Sie wollen. Wir mögen immer Diskussionen über unsere Rezepte, und wenn Sie wollen, können Sie natürlich ihre individuellen Rezepten mit uns teilen.